Ingredience:
2 menší červené cibule
1 stroužek česneku
250 g drcených rajčat
80 g másla
3 dl červeného vína
1 vázanku čerstvé bazalky
1 l vývaru
sůl
pepř
2 PL krystalového cukru
strouhaný parmazán
Postup:
Nakrájenou cibuli orestujeme na másle, přidáme nakrájený česnek, drcená rajčata a cukr a nakonec podlijeme červeným vínem. Dusíme přibližně 3 minuty. Přidáme vývar a nasekanou bazalku. Vaříme přibližně 20 minut, dokud polévka nezhoustne. Hotovou polévku rozmixujeme, ozdobíme lístky bazalky a parmazánem.